Red velvet
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Ingredienti
Farina 00350 g
Cacao amaro1 cucchiaino
Zucchero200 g
Latte120 ml
Yogurt bianco120 g
Uova2
Aceto1 cucchiaino
Sale1 pizzico
Lievito per dolci1 bustina
Bicarbonato½ cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Come prima cosa realizzare il latticello...mescolando jogurt,latte ,aceto e bicarbonato e lasciar riposare per 20 min.circa.
STEP 2
Nel frattempo montare l'olio o il burro con lo zucchero e le uova e montare per 15 min.a questo punto aggiungere il latticello e il colorante e infine la farina. Stampo da 22 cm e in forno a 170° per 45/ 50 min.
STEP 3
Per la farcia
STEP 4
500 gr di mascarpone
STEP 5
500 gr di panna 250gr di latte condensato
STEP 6
50 gr di zucchero a velo .
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