STEP 1

Per preparare la sbiciolata con ricotta e gocce di cioccolato versate in una ciotola la farina e il burro freddo a tocchetti. Lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un effetto sabbioso. Unite lo zucchero, l’uovo, la scorza grattugiata del limone, 1 bustina di vanillina e il lievito.

STEP 2

Lavorate ancora a mano fino a far assorbire l’uovo e ad ottenere un composto grossolano. Tenete da parte la frolla in frigo e, nel frattempo, preparate il ripieno della sbrisolona.

STEP 3

Versate in una terrina la ricotta e lo zucchero a velo (potete anche utilizzare lo zucchero semolato). Lavorate gli ingredienti con una spatola per amalgamarli e aggiungete la cannella, la vanillina e le gocce di cioccolato.

STEP 4

Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea (regolatevi a seconda del vostro gusto per quanto riguarda la quantità di zucchero). Rivestite di carta forno uno stampo per crostate (il mio è del diametro di 24 cm). Sbriciolate metà della frolla in maniera grossolana, ricoprendo il fondo e i bordi dello stampo.

STEP 5

Aggiungete la crema di ricotta e spalmatela con una spatola in modo da livellarla per bene. Sbriciolate la restante frolla fino a ricoprire tutta la superficie.

STEP 6

Cuocere la torta in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa (regolatevi con la cottura, deve diventare dorata). Spolverizzare con zucchero a velo e servire.🤩 Potete conservare la torta in frigo per 2-3 giorni. Fredda sarà ancora più buona 😍