STEP 1

Per la frolla bianca: in una terrina unire 125g di burro (a temperatura ambiente) insieme a 125g di zucchero e lavorare fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati, quindi incorporare l'uovo.

STEP 2

Unire 250g di farina e la scorza di mezzo limone, impastare il tutto e avvolgere il panetto nella pellicola trasparente. Far riposare in frigorifero per 30 minuti.

STEP 3

Per la frolla al cacao: in una terrina unire 125g di burro (a temperatura ambiente) insieme a 125g di zucchero e lavorare fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati, quindi incorporare l'uovo.

STEP 4

Aggiungere 250g di farina e il cacao, impastare il tutto e avvolgere il panetto nella pellicola trasparente. Far riposare in frigorifero per 30min.

STEP 5

Lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme alla Nutella fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

STEP 6

All’interno di uno stampo (diametro 22 cm) rivestito con carta forno, sbriciolare metà della frolla bianca e metà della frolla al cacao.

STEP 7

Compattare le frolle facendo pressione con le dita (i bordi dovranno essere alti).

STEP 8

Versare all’interno la crema di Nutella e ricotta e livellare per bene.

STEP 9

Ricoprire con il resto delle due frolle sbriciolate alternandole e infornare a 180°C per 40 minuti.

STEP 10

Servire!