STEP 1

Preriscaldiamo il forno a 180°C in modalità statica

STEP 2

In una casseruola mettiamo le ciliegie aperte e private del nocciolo, lo zucchero e il succo di limone

STEP 3

Facciamo cuocere per 5 minuti, il tempo necessario che diventino morbide, spegniamo e lasciamo raffreddare

STEP 4

Mettiamo le farine, il lievito setacciato, lo zucchero e l' estratto di vaniglia, dentro una ciotola e mescoliamo bene

STEP 5

Aggiungiamo lo strutto, la scorza del limone, il sale e le nocciole tritate

STEP 6

Mescoliamo sino ad ottenere un composto granuloso

STEP 7

Foderiamo una teglia rettangolare da 20x24 cm. con carta da forno

STEP 8

Versiamo metà dell' impasto, le ciliegie sgocciolate dal sughetto di cottura e copriamo con il rimanente impasto

STEP 9

Cuociamo in forno caldo statico a 180°C per 35 minuti