STEP 1

Tostare il sesamo in una padella grande, a fuoco medio. Lasciateli tostare 4-5 minuti mescolando spesso.

STEP 2

Una volta pronto e intiepidito trasferite il sesamo nel boccale di un mixer piuttosto potente.

STEP 3

Frullatelo a secco sino a sfarinarlo quindi iniziate ad aggiungere l'olio versato a filo e a piacere un pizzico di sale.

STEP 4

Continuate a frullare, a intermittenza, fino a quando otterrete una crema densa e il più possibile omogenea.

STEP 5

Trasferite la tahina in un contenitore e ricoprite la superficie con olio e chiudete il barattolo.

STEP 6

Conservate in frigorifero fino all'utilizzo.

STEP 7

Si conserva anche per 30 GG.