Ricetta Tataki di tonno con semi di sesamo di simone

Tataki di tonno con semi di sesamo

Tataki di tonno con semi di sesamo

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Davvero buonissimo e non ci vuole niente a prepararlo

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lasciar marinare per una 30 di minuti il tonno dopo averlo spennellato con un emulsione di olio, sale e pepe.

STEP 2

Dunque spennellarlo con della senape in tutti i lati, e impanarli con dei semi di sesamo tostati prima in padella e poi bagnati con della soia (come da foto)

Immagine del passaggio 2 della ricetta Tataki di tonno con semi di sesamo

STEP 3

Cuocere 30 secondi per lato in una padella antiaderente con un filo d’olio evo.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Tataki di tonno con semi di sesamo

STEP 4

Mi raccomando, tutti lati, anche i bordi, tenendo la fetta di tonno in piedi su ogni lato per 30 secondi, aiutandi con delle pinse o due mestoli

Immagine del passaggio 4 della ricetta Tataki di tonno con semi di sesamo

STEP 5

Servitelo tagliandolo come da foto. Sarà pronto quando dentro è rosso, ancora praticamente crudo, e fuori si sarà formata una bella crosticina.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Tataki di tonno con semi di sesamo
Lo chef consiglia:
Mi raccomando, usate solamente tonno di ottima qualità che potreste mangiare anche da crudo
simone

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