Sagne e fagioli
Sagne e fagioli
Introduzione
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Ingredienti
acqua140
olio1 cucchiaio
saleq.b.
fagioliq.b.
olioq.b.
peperoncinoq.b.
guanciale150 g
olioq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
uniamo alla acqua olio e sale poi semola creiamo un panetto liscio e facciamo riposare 1 ora
STEP 2
facciamo soffriggere aglio e olio poi guanciale e fagioli con la propria acqua e cuociamo 10 minuti
STEP 3
riprendiamo L impasto stendiamo un pezzetto alla volta e sovrapponiamo i vari pezzi spolverizzando di semola tagliamo a strisce orizzontali poi verticali stacchiamo le sagne e mescoliamo con altra semola
STEP 4
facciamo bollire L acqua quando verrano a galla sono pronte ciao siamo con il sugo di fagioli ed il piatto e ‘ pronto
Lo chef consiglia:
Un piatto povero ma gustosissimo si possono sostituire i fagioli con i ceci o si può aggiungere anche della passata e renderle ancora più gustose
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Eccomi, mi chiamo Chiara sono nata a Brescia ma originaria della ciociaria. Sono mamma e moglie e lavoro a tempo pieno… Ho cominciato ad amare la cucina quando due anni fa mi sono messa a dieta e ho perso 20kg La cucina per me è un luogo dove riempire i miei vuoti. Una cucina zero sprechi.
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