Pasta e Fagioli
Pasta e Fagioli
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Ingredienti
canneroni180 g
fagioli borlotti ammollati400 g
sedanoq.b.
carotaq.b.
salsa di pomodoro20 ml
erbe aromaticheq.b.
scorza di parmigianoq.b.
acqua bollente1 lt
Procedimento
STEP 1
In una pentola a pressione rosolate un trito di sedano, carote e cipolla. Poi aggiungere i fagioli e un po’ di acqua calda.
STEP 2
Aggiungete la scorza di Parmigiano, un mazzetto di erbe aromatiche, due cucchiai di salsa di pomodoro, chiudete il coperchio e fate cuocere per 15/20 minuti.
STEP 3
Una volta che i fagioli saranno morbidi frullate una metà con un mixer ad immersione. Aggiustate di sale.
STEP 4
Aggiungete la pasta e un paio di mestoli di acqua bollente e cuocete la pasta.
STEP 5
Cotta la pasta aggiungete del prezzemolo tritato fresco e mescolate.
STEP 6
Impiattate con un filo d’olio a crudo ed un pizzico di pepe.
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