STEP 1

Montate il burro a crema con il sale, aggiungete lo zucchero a velo setacciato e continuare a montare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Unite la buccia di limone o vaniglia se preferite, gli albumi

STEP 2

E montare ancora per bene, unite poco per volta la farina setacciata amalgamandola al resto degli ingredienti. Riempite una sac à poche con bocchetta a stella e formate, su una teglia rivestita di carta forno, i pasticcini della forma che preferite.

STEP 3

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 12, 15 minuti . Se i biscotti sono spessi, potrebbero volerci anche 20 minuti, saranno cotti quando inizieranno a dorarsi intorno al bordo. Potete anche mettere l'impasto in una sparabiscotti.

STEP 4

Una volta sfornati potete decidere se spolverarli semplicemente di zucchero a velo o arricchirli con marmellata, cioccolato, granella di nocciole, cocco o quello che vi suggerirà la fantasia.