STEP 1

Preparate la sablé e fatela riposare in frigo per 12 ore

STEP 2

In una planetaria o con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero fino a ridurli in crema

STEP 3

Aggiungete i tuorli e la scorza di limone e continuate a lavorare il tutto

STEP 4

Infine unite la farina e lavoratela fino a ottenere un impasto liscio e compatto

STEP 5

Appiattitelo, avvolgete in pellicola e mettete in frigo

STEP 6

Passato il tempo di riposo, riprendete l’impasto

STEP 7

Lasciatelo ammorbidire per 10 minuti fuori dal frigo

STEP 8

Poi stendetelo con un matterello in uno spessore di 3 millimetri

STEP 9

Ritagliate dei biscotti a forma di cuore

STEP 10

Cercate di ottenere un numero pari

STEP 11

Trasferiteli su una placca coperta con carta forno

STEP 12

Ritagliatene metà con un taglia biscotti a forma di cuore più piccolo nella parte centrale

STEP 13

Cuocete in forno statico già caldo a 180°C per 15-20 minuti o comunque fino a doratura

STEP 14

Se non riuscite a infornare i biscotti tutti insieme, quelli che rimangono metteteli in frigo, in modo che non si scaldino troppo

STEP 15

Lasciateli freddare

STEP 16

Poi scaldate circa 200 g di confettura d’arancia e farcite i biscotti, prima con un cucchiaino

STEP 17

Poi accoppiateli e riempite il cuore al centro con una sac-a-poche

STEP 18

Fate freddare, spolverate con zucchero a velo e servite