STEP 1

prendete una padella e mettete olio d'aglio o un spicchio di aglio tritato finissimamente. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli saltare qualche minuto in padella.

STEP 2

Poi prendete i gamberoni di Mazara del Vallo sgusciate ma tenete le teste e 1 solo invece lo lasciate intero; vi servirà per la presentazione

STEP 3

saltateli con olio d'aglio o l'aglio tritato finemente appena 30 secondi le teste invece le schiacciate sempre all'interno della padella e sfumate con vino bianco aggiustate di sale e pepe

STEP 4

scolate il rustichello (che è uno spaghetto tipico siciliano particolare perché ruvido) e saltate il tutto; aggiungete la crema di pistacchio fatta con granella di pistacchio e olio di semi, tutto frullato con un mixer ad immersione