STEP 1

Stufare la zucca con un filo d’olio, della cipolla e frullare fino ad ottenere una crema.

STEP 2

Tostare il riso con l’olio, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura aggiungendo poco a poco il brodo.

STEP 3

A 3/4 di cottura aggiungere la zucca.

STEP 4

A cottura ultimata spegnere il fuoco e mantecare con il gorgonzola.

STEP 5

Aggiungere le nocciole tritate grossolanamente e decorare a piacere.