STEP 1

Soffriggere la zucca con olio e cipolletta

STEP 2

Quando si sarà ammorbidita frullare il tutto

STEP 3

Far tostare il riso con del vino bianco

STEP 4

Proseguire la cottura con il brodo vegetale

STEP 5

A metà cottura versare la crema di zucca

STEP 6

Nel frattempo far sciogliere il gorgonzola con il latte

STEP 7

Mettere nel biberon

STEP 8

Decorare il piatto con scaglie di parmigiano, noci e prezzemolo