Name: Risotto alla zucca con crema di gorgonzola noci e scaglie di parmigiano
Prep time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: riso; cipolletta fresca; olio extra vergine; 400.00 g zucca; vino bianco; brodo vegetale; sale; 60.00 g gorgonzola; 50.00 ml latte; noci; scaglie di parmigiano

Vinci il grembiule ufficiale di Al.ta Cucina e, se puoi, un invito a pranzo in Casa Al.ta Cucina.

Mostraci le tue migliori ricette vegeteriane (ma golose!) e vinci un grembiule di Al.ta Cucina!

Carica una o più ricette originali di ricette vegeteriane (ma golose!)

Ricette Vegolose

Francesco

q.b.

grammo

millilitro

Soffriggere la zucca con olio e cipolletta quando si sarà ammorbidita frullare il tutto. Far tostare il riso con del vino bianco e proseguire la cottura con il brodo vegetale, a metà cottura versare la crema di zucca. Nel frattempo far sciogliere il gorgonzola con il latte e mettere nel biberon per poi decorare il piatto con scaglie di parmigiano noci e prezzemolo

Risotto alla zucca con crema di gorgonzola noci e scaglie di parmigiano

Risotto semplice ma molto saporito

Risotto semplice ma molto saporito

Modalità Passo Passo

Ingredienti

ATTENZIONE ALLA COTTURA DEL RISO

Procedimento

Modalità Passo Passo