Ricetta Risotto zucca, gorgonzola e mela di alessiostark91

Risotto zucca, gorgonzola e mela

Risotto zucca, gorgonzola e mela

ricetta di

Introduzione

Per gli amanti dei risotti eccolo qua un risotto emozionante,invitante e romantico,questo risotto vi stupirà e vi lascerà a bocca aperta 😏

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa ci andiamo pulire la zucca e la facciamo a dadini,la saltiamo in padella con olio,vino bianco e cipolla,una volta pronta la frulleremo con un frullatore a immersione insieme a una noce di burro

STEP 2

Passiamo il tutto in un passino e mettiamo il tutto da parte.

STEP 3

Mettiamo a tostare il riso in tegame con olio e cipolla,quando i chicchi saranno bollenti tra i polpastrelli (segreto culinario) sfumeremo col vino bianco. Quando il vino sarà sfumato e il riso si starà attaccando inseriremo il brodo

STEP 4

Portiamo a cottura il riso allungando il brodo. A metà cottura inseriamo la zucca frullata,mescoliamo e lasciamo cuocere, allungare se serve altro brodo.

STEP 5

Terminata la cottura del riso,togliamo dal fuoco e inseriamo il gorgonzola e amalgamare all'onda o col mestolo.

STEP 6

Mettiamo il coperchio e lasciamo riposare 1 minuto. Nel frattempo tagliamo la nostra mela a spicchi o cubetti o a seconda del gusto personale.

STEP 7

Impiattiamo il nostro riso mettendo qualche pezzetto di mela come guarnizione e spolverata di pepe nero.

STEP 8

Possiamo abbellire (facoltativo) con fiori eduli. Buon appetito 🧑‍🍳

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alessiostark91
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Salve sono Alessio e sono un cuoco/chef che ama il cibo,lo studio e la creatività.Per ulteriori info mi trovate su Instagram e Tiktok @chef_pulcy. Ciao e buon appetito 🤗🧑‍🍳 https://bit.ly/34BQApp

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