STEP 1

cuocere la zucca per 10 Min in microonde a 600 W

STEP 2

rosolare la cipolla con olio e vino bianco e farla sfumare

STEP 3

preparare il brodo vegetale con carote e sedano, nel mentre tostare il riso Carnaroli

STEP 4

cuocere il riso aggiungendo il brodo con il mestolo e aggiungere la zucca tagliata a dadini per 16 Min.

STEP 5

mantecare il riso con la noce di burro a fuoco spento

STEP 6

aggiungere la ricotta mustia una volta servito nel piatto