Ricetta Spaghetti al profumo di mare di irene2

Spaghetti al profumo di mare

Spaghetti al profumo di mare

ricetta di

Introduzione

Spaghetti allo scoglio con cozze, cicale e lupini di mare

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Procedimento

STEP 1

Facciamo aprire le cozze con uno spicchio d'aglio, un filo d'olio e sfumiamo con un po' di vino bianco. Togliamo le cozze dal guscio e conserviamo l'acqua di cottura che filtreremo, che ci servirà per insaporire il sughetto.

STEP 2

Saltiamo i lupini di mare con uno spicchio d'aglio.

STEP 3

Prepariamo un soffritto con olio, aglio e prezzemolo, e aggiungiamoci i pomodorini. Lasciamo cuocere aggiungendo di tanto in tanto l'acqua di cottura delle cozze. Quando il pomodoro è quasi cotto aggiungiamo le cicale di mare, cozze e lupini, e lasciamo cuocere insieme per 10 minuti.

STEP 4

Bolliamo e saliamo 500 ml di acqua, buttiamo la pasta e completiamo la cottura.

STEP 5

Mantechiamo bene, impiattiamo e serviamo con un po' di prezzemolo per guarnire.

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