STEP 1

Prelevare un po' di liquido dal brodo vegetale e mettere in infusione i pistilli di zafferano

STEP 2

Tritare la cipolla e farla soffriggere

STEP 3

Mettere a tostare il riso e bagnare con il brodo a più riprese fino a cottura ultimata

STEP 4

Aggiungere lo zafferano negli ultimi minuti di cottura e mantecare con un cucchiaio di burrata

STEP 5

Impiattare con dei ciuffi di burrata e i pistilli di zafferano

STEP 6

Buon appetito 😊