STEP 1

In una padella,un cucchiaio olio evo con la mezza cipolla tritata finemente, rosolare,poi aggiungiamo le nocciole tritate a coltello,non troppo finemente, Fare cuocere per 5 minuti.

STEP 2

Regolare di sale e acqua calda, aggiungere la bustina di zafferano precedente sciolta in una tazzina di acqua, rosmarino e pepe qb.Tenere il risotto molto morbido.

STEP 3

Cuocere il risotto per 15 minuti o il tempo di cottura sulla confezione.

STEP 4

Impiattare ,servire con un rametto di rosmarino e un paio di nocciole intere sgusciate.