Risotto taleggio,pisellini e spek
Risotto taleggio,pisellini e spek
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
piselliniq.b.
risoq.b.
spekq.b.
taleggioq.b.
cipollaq.b.
brodo vegetaleq.b.
vino biancoq.b.
olio extra vergine d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Iniziamo a preparare il brodo vegetale ,tritiamo il cipollotto e lo spek a listarelle.
STEP 2
in una padella mettete lo spek fino a renderlo croccante
STEP 3
aggiungere il brodo vegetale poco per volta fino a cottura ultimata. Fare riposare per 2 minuti coperto dopodiché aggiungere il taleggio e lo spek .
Lo chef consiglia:
E adatta per chi è intollerante al lattosio infatti il taleggio è uno dei formaggi senza lattosio Per questo motivo ho sostituito il burro con olio extra vergine di oliva
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