Ricetta RISOTTO AL RADICCHIO E TALEGGIO 🤤 di Paola_dielle

RISOTTO AL RADICCHIO E TALEGGIO 🤤

RISOTTO AL RADICCHIO E TALEGGIO 🤤

Tempo totale
41 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

È un prelibato primo piatto, cremoso e invitante, facile da preparare e sarà apprezzato anche dai palati più esigenti. Questo primo piatto ricco di sapore sarà perfetto in qualsiasi occasione vorrete servirlo, provate a cena con gli amici, vi chiederanno il bis!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle. In una casseruola capiente mettete un bel giro d'olio e la cipolla tritata finemente, fatela rosolare

STEP 2

Aggiungete il radicchio e fatelo cuocere per qualche minuto

STEP 3

Aggiungete il vino bianco e fate sfumare

STEP 4

Aggiungete a questo punto il riso, fatelo insaporire per qualche minuto

STEP 5

Aggiungete due mestoli di brodo vegetale caldo e cuocete a fiamma media senza coperchio, girandolo ogni tanto con un cucchiaio di legno

STEP 6

Prima della fine della cottura aggiungete il taleggio tagliato a cubetti e il parmigiano

STEP 7

Aggiustate di sale e pepe

STEP 8

Fate mantecare con un pezzetto di burro e servite subito

Immagine del passaggio 8 della ricetta RISOTTO AL RADICCHIO E TALEGGIO 🤤
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere il pecorino romano invece del parmigiano
Paola_dielle

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