STEP 1

In una ciotola unite insieme il macinato, l’uovo sbattuto, una generosa presa di sale, del pepe, il pane ammollato nel latte e poi ben strizzato, il pecorino romano e il prezzemolo.

STEP 2

Mischiate bene e fate riposare una 30ina di minuti.

STEP 3

Formate le vostre polpette.

STEP 4

In una padella versate l’olio e portate su fuoco mediobasso.

STEP 5

Quando sarà caldo, aggiungete le polpette e fatele rosolare fin quando non avranno cambiato colore.

STEP 6

A questo punto versate il Condoro de ‘Le Conserve della Nonna’ (con anche un po’ d’acqua, quella necessaria a pulire i barattoli) e continuate a cuocere dolcemente per una ventina di minuti.

STEP 7

Cuocete la pasta e, una volta al dente, trasferite in padella col sugo.

STEP 8

Amalgamate bene tutto quanto e servite con ancora un po’ di pecorino romano in superficie.

STEP 9

Quando sarà caldo, aggiungete le polpette e fatele rosolare fin quando non avranno cambiato colore.

STEP 10

A questo punto versate il Condoro de ‘Le Conserve della Nonna’ (con anche un po’ d’acqua, quella necessaria a pulire i barattoli) e continuate a cuocere dolcemente per una ventina di minuti.

STEP 11

Cuocete la pasta e, una volta al dente, trasferite in padella col sugo.

STEP 12

Amalgamate bene tutto quanto e servite con ancora un po’ di pecorino romano in superficie.

STEP 13

Cuocete la pasta e, una volta al dente, trasferite in padella col sugo.

STEP 14

Amalgamate bene tutto quanto e servite con ancora un po’ di pecorino romano in superficie.