Risotto pomodori secchi, cremoso di bufala e basilico ❤!
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Introduzione
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Ingredienti
Riso200 g
Pomodori secchi250 g
Brodo vegetaleq.b.
Mozzarella di bufala100 g
Latte2 cucchiai
Basilicoq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Frullare i pomodori secchi con olio e basilico e aggiungere un mestolo di brodo vegetale fino a ottenere una crema liscia
STEP 2
Frullare la mozzarella con 2 cucchiai di latte fino a ottenere una crema
STEP 3
Tostare il riso in padella con un filo di olio, aggiungere brodo vegetale e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, la crema di pomodori secchi poco alla volta fino a cottura
STEP 4
Mantecare con parmigiano reggiano, impiattare aggiungendo basilico e cremoso di bufala
Lo chef consiglia:
Aggiungere olio al basilico per un tocco aromatico e profumato e mollica croccante!❤
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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