STEP 1

Facciamo rosolare la pancetta a fiamma bassa

STEP 2

Una volta rosolata, levare la pancetta dalla padella e lasciare il grasso uscito, all’interno della padella

STEP 3

Aggiungiamo le zucchine lavate e tagliate a pezzetti e aggiungiamo uno spicchio d’aglio, un filo d’olio e facciamo cuocere a fiamma bassa

STEP 4

Nel mentre sciacquare il pachino e tagliarlo in 4

STEP 5

A metà cottura delle zucchine aggiungere il pachino tagliato

STEP 6

Levare il nocciolo alle olive e tagliarle a pezzettini

STEP 7

Aggiungerli in padella, insieme al sale e pepe e girare con una cucchiarella

STEP 8

Levare l’aglio

STEP 9

Nel mentre mettere su l’acqua, appena bolle inserire le foglie di ulivo

STEP 10

Mentre la pasta cuoce, aggiungiamo nella padella la noce di burro e un mestolo d’acqua a fuoco basso, in modo da creare una cremina

STEP 11

Scolare la pasta lasciandoci da parte un bicchiere d’acqua di cottura, in modo da usufruirne in caso di necessità

STEP 12

Mescolare tutto il composto e infine aggiungere la pancetta messa precedentemente da parte

STEP 13

E il piatto è pronto!