STEP 1

In una padella, cuocere lo scalogno fino a farlo caramellare, poi aggiungere sale e pepe

STEP 2

Successivamente, scottare lo speck

STEP 3

Tostare il riso e aggiungere il brodo pian piano

STEP 4

Aggiungere lo stracchino

STEP 5

Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano