Ricetta Risotto con scalogno caramellato, stracchino e speck di cesconardo
Ricetta Risotto con scalogno caramellato, stracchino e speck di cesconardo

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Primi

Risotto con scalogno caramellato, stracchino e speck

40m

Facile

di

Cesconardo

Ingredienti

4

Porzioni

riso

320 g

stracchino

180 g

speck

200 g

scalogni

4

brodo vegetale

1 lt

parmigiano

q.b.

sale

q.b.

pepe

q.b.

zucchero

q.b.

burro

80 g

Procedimento

1 di 1

Su una padella cuocere lo scalogno e farlo caramellare, poi aggiungere sale e pepe. Successivamente scottare lo speck. Tostare il riso e aggiungere il brodo pian piano. Successivamente aggiungere lo stracchino. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano