Risotto con scalogno caramellato, stracchino e speck
Risotto con scalogno caramellato, stracchino e speck
Tempo totale 40 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
riso320 g
stracchino180 g
speck200 g
scalogni4
brodo vegetale1 lt
parmigianoq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
zuccheroq.b.
burro80 g
Procedimento
STEP 1
In una padella, cuocere lo scalogno fino a farlo caramellare, poi aggiungere sale e pepe
STEP 2
Successivamente, scottare lo speck
STEP 3
Tostare il riso e aggiungere il brodo pian piano
STEP 4
Aggiungere lo stracchino
STEP 5
Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano
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