Ricetta Risotto salsiccia e funghi misti di CucinareLIGHTconAnna

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Risotto salsiccia e funghi misti

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Il risotto fa sempre da padrone per ogni occasione, si pensa sempre sia difficile o lungo ed invece è veloce, versatile e buonissimo. Io vi mostro il mio

Il risotto fa sempre da padrone per ogni occasione, si pensa sempre sia difficile o lungo ed invece è veloce, versatile e buonissimo. Io vi mostro il mio

Ingredienti

4

Utente Anna
Usate pochi grassi quando la ricetta ne ha già di suo con gli ingredienti principali così otterrete un mangiare più leggero per quello uso solo 2 cucchiaino dì olio extravergine d’oliva
- Anna

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto salsiccia e funghi misti

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Mettiamo a bollire l’acqua per usarla bella calda

2 di 8

In una pentola a doppio fondo mettiamo la salsiccia, togliendo il budello e sgranandola con una forchetta, un filo di olio evo e aglio

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Cuciniamola bene ed uniamo il riso facciamo tostare assieme alla cipolla tagliata sottile

4 di 8

A questo punto sfumiamo con il vino e facciamo evaporare bene

5 di 8

Uniamo i funghi trifolati e i porcini tagliati, facciamo insaporire qualche minuto aggiungendo il dado il sale e il pepe

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Uniamo quindi l’acqua calda poca per volta facendo cuocere per il tempo previsto mescolando di tanto in tanto e a 5 minuti dalla fine aggiungiamo l’origano

7 di 8

Quando manca un minuto e il riso è ancora ad “onda” quindi cremoso aggiungiamo la sottiletta e il parmigiano reggiano grattugiato

8 di 8

Mescoliamo bene per amalgamare, facciamo riposare 1-2 minuti e serviamo

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