STEP 1

Mettiamo a bollire l’acqua per usarla bella calda

STEP 2

In una pentola a doppio fondo mettiamo la salsiccia, togliendo il budello e sgranandola con una forchetta, un filo di olio evo e aglio

STEP 3

Cuciniamola bene ed uniamo il riso facciamo tostare assieme alla cipolla tagliata sottile

STEP 4

A questo punto sfumiamo con il vino e facciamo evaporare bene

STEP 5

Uniamo i funghi trifolati e i porcini tagliati, facciamo insaporire qualche minuto aggiungendo il dado il sale e il pepe

STEP 6

Uniamo quindi l’acqua calda poca per volta facendo cuocere per il tempo previsto mescolando di tanto in tanto e a 5 minuti dalla fine aggiungiamo l’origano

STEP 7

Quando manca un minuto e il riso è ancora ad “onda” quindi cremoso aggiungiamo la sottiletta e il parmigiano reggiano grattugiato

STEP 8

Mescoliamo bene per amalgamare, facciamo riposare 1-2 minuti e serviamo