STEP 1

In una casseruola tagliate la cipolla, aggiungete l'olio e fate soffriggere.

STEP 2

Quando la cipolla sarà diventata trasparente unite la salsiccia privata del budello e sbriciolata.

STEP 3

Fatela rosolare e, quando avrà cambiato colore, unite il riso.

STEP 4

Lasciatelo tostare per qualche minuto mescolando spesso. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

STEP 5

Proseguite la cottura del riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta mano a mano che viene assorbito. Quando è pronto impiattatelo.