STEP 1

preparare brodo vegetale con carote cipolla e sedano. nel frattempo rosolare con un po' di burro da salsiccia sgranata.

STEP 2

tostare il riso nella pentola in cui si è fatto precedentemente rosolare la salsiccia e aggiungere poco per volta il brodo preparato fino a cottura e salarlo.

STEP 3

verso fine cottura aggiungere quanto se ne vuole di curry. poi a fuoco spento mantecare con il tuorlo,un po' di burro e pecorino o grana padano se si preferisce.