Ricetta Risotto in crema di bufala, pomodori confit, zucchine e basilico!💚💚💚 di dianacorradetti
Ricetta Risotto in crema di bufala, pomodori confit, zucchine e basilico!💚💚💚 di dianacorradetti

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Primi

Risotto in crema di bufala, pomodori confit, zucchine e basilico!💚💚💚

40m

Facile

Una cremosità ed un gusto che vi conquisterà!💯💯💯

di

dianacor14

Una cremosità ed un gusto che vi conquisterà!💯💯💯

Ingredienti

2

Porzione

Per il risotto

riso

200 g

brodo vegetale

q.b.

mozzarella di bufala

200 g

zucchine

200 g

olio evo

q.b.

sale

q.b.

basilico

q.b.

latte

1

Per i pomodori confit

pomodori ciliegini

200 g

aglio

1

timo

q.b.

zucchero

10 g

origano

q.b.

sale

q.b.

pepe

q.b.

olio

q.b.

Utente dianacor14
Dopo aver lavato e tagliato a metà i ciliegini, conditeli e mettete in forno preriscaldato a 140 gradi per 2 ore, potete conservarli in frigo ben coperti per 3 giorni!
- dianacor14

Procedimento

1 di 1

Lavare e pulire le zucchine, tagliarle a rondelle sottili e cuocere in padella con olio, sale e mettete da parte. Frullare la bufala con un cucchiaio di latte fino ad ottenere una deliziosa crema. Tostare il riso senza grassi, aggiungere brodo vegetale, aggiustate di sale e portare a cottura. Mantecare con la crema di bufala e impiattare aggiungendo le zucchine, i pomodori confit con il loro sughetto ed il basilico.