STEP 1

Taglia la cipolla, trita l’aglio se lo usi, prepara le olive (a rondelle o intere, come ti gira) e il prezzemolo più o meno fine.

STEP 2

In padella olio, cipolla e un po’ di prezzemolo: rosola dolcemente.

STEP 3

Unisci passata e pelati, un goccio d’acqua, sala e lascia andare.

STEP 4

Dopo 5–7 minuti aggiungi peperoncino e olive e porta a cottura.

STEP 5

A fuoco quasi spento entra il tonno con i capperi, giusto 1–2 minuti per insaporire, niente di più.

STEP 6

Cuoci la pasta, scolala al dente, aggiungila al sugo con mezzo mestolo di acqua di cottura e fai amalgamare a fiamma media.

STEP 7

Impiatta, prezzemolo finale e via. Scarpetta obbligatoria.