STEP 1

Tagliare a pezzetti il pollo. Lavare i gamberoni e con le teste fare un pò di fumetto di pesce

STEP 2

In una padella soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungere i gamberoni ben lavati , salare e cuocere per 5 minuti.

STEP 3

Spruzzare di vino bianco , lasciare cuocere per pochi minuti ancora , poi togliere i gamberoni , aggiungere al sughetto il pollo tagliato .

STEP 4

Sciogliere lo zafferano nel fumetto di pesce. Fare rosolare il tutto per qualche minuto poi aggiungere il riso , far tostare leggermente e aggiungere poco a poco il fumetto di pesce , fino a portare a cottura il riso .

STEP 5

Nel frattempo pulire i gamberoni di tutti i gusci, 5 minuti prima di togliere il riso aggiungere i gamberoni puliti e far insaporire tutto insieme.