STEP 1

Iniziate col prendere una casseruola capiente, mettete un bel giro d'olio e la cipolla tritata finemente, fate dorare, aggiungete i gamberetti puliti e privati dal carapace, fate rosolare, aggiungete il brandy e fate evaporare

STEP 2

Unite il riso e fate tostare qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura del riso aggiungendo il brodo vegetale poco per volta

STEP 3

Aggiustate di sale e pepe. Prendete poco brodo caldo e diluite lo zafferano, unitelo al riso

STEP 4

A fine cottura mantecate con il burro e spolverate con il prezzemolo tritato. Buon Appetito!