STEP 1

Tagliare i datterini a metà in una teglia e infornarli con origano aglio e olio per 1 ora e mezza.

STEP 2

Preparare e cuocere gli spaghetti a metà cottura, 10 minuti prima che siano pronti i datterini.

STEP 3

Mescolare 3/4 dei datterini con gli spaghetti e disporli in un tegame monoporzione.

STEP 4

Farli cuocere 20 min in forno a 180 gradi.

STEP 5

Nel frattempo disporre carta da forno su una padella e scaldare del pecorino per formare una cialda croccante.

STEP 6

Prepararne 4.

STEP 7

Intanto in frullatore inserire ricotta, un pò di acqua della pasta, qualche foglia di basilico, pepe, sale e zest di limone.

STEP 8

Una volta pronti gli spaghetti disporli su un piatto dove precedentemente avete adagiato le sfoglie di pecorino.

STEP 9

Guarnire con crema di ricotta, qualche pomodorino arrostito, e una foglionina di basiico.