STEP 1

Portare a bollore due litri d'acqua

STEP 2

Versare 300g di riso carnaroli

STEP 3

A parte dopo aver pulito molluschi e crostacei

STEP 4

Farli saltare in padella con uno spicchio d'aglio e peperoncino

STEP 5

Unire il riso ancora al dente e farlo saltare nei frutti di mare

STEP 6

Aggiungere una noce di burro, sale e prezzemolo tritato

STEP 7

Mantecare per due minuti

STEP 8

Facendo sciogliere una bustina di zafferano

STEP 9

Impiattare