Risotto melone e provola affumicata
Risotto melone e provola affumicata
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Riso carnaroli160 g
Saleq.b.
Olioq.b.
Burroq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Procedimento
STEP 1
Bollire mezza cipolla, mezza patata, una gamba di sedano e una carota e salare l’acqua. Mentre il brodo bolle preparare un soffritto con mezza cipolla e olio e aggiungere il riso. Cuocere aggiungendo il brodo lentamente.
STEP 2
Ultimata la cottura mantecare con mezzo melone tagliato a cubetti, mezza provola a cubetti e una noce di burro. Servire ancora filante.
Lo chef consiglia:
Molti lo servono direttamente nel melone, a me non piace molto come idea e ho preferito fare una rosellina di melone.
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Happymondaybaby
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Social Media Strategist e autrice di giorno, sperimentatrice di ricette esotiche di sera. 🍛 Mi piacciono i frutti tropicali, la cucina orientale e il recupero creativo degli scarti. 🥕
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