STEP 1

Prepara il brodo vegetale , 1L circa

STEP 2

Lava e taglia le patate a cubetti, riponile in una pentola con del soffritto di (olio, cipolla e pancetta).

STEP 3

Lascia rosolare le patate per 10 minuti a fiamma medio/viva, fino alla creazione di una piccola crosticina e poi coprile con il brodo vegetale creato in precedenza

STEP 4

Man mano che le patate assorbono il brodo, aggiungine dell’altro fino ad avere la consistenza delle patate morbida

STEP 5

A questo punto inserisci la pasta all’interno della stessa pentola in cui stai cucinando le patate e versaci dell’altro brodo

STEP 6

Porta a cottura desiderata la pasta aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale, quando vedi che si sta asciugando

STEP 7

A cottura ultimata, spegni il fuoco e inserisci formaggio grattugiato, pepe, basilico e provola affumicata

STEP 8

Il piatto è servito