STEP 1

Partiamo dal brodo, io ho l'abitudine di farne una bella quantità, porzionarlo e mettere in congelatore pronto all'uso.

STEP 2

Altrimenti si fa: acqua, sedano, carote, cipolla.

STEP 3

Preleviamo chicchi di melograno e frullarli con un mixer, filtrare il tutto e mettere da parte.

STEP 4

In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio con uno spicchio di aglio e aggiungere i funghi.

STEP 5

Aggiustare di sale e lasciar cuocere per un 10 minuti.

STEP 6

Terminata la cottura, pulire la padella con un tovagliolino di carta e tostare a secco il riso.

STEP 7

Iniziamo ad aggiungere il brodo un mestolo per volta.

STEP 8

A metà cottura aggiungere il succo di melograno e i funghi.

STEP 9

Terminare la cottura con l'aggiunta di grana e mantecare!

STEP 10

Et voilà... Il piatto è pronto!