Risotto stracchino e melagrana
Risotto stracchino e melagrana
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Riso carnaroli180 g
Stracchino100 g
Parmigiano40 g
Burro20 g
Zucchero1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Saltare i chicchi della melagrana in padella con lo zucchero e il succo di mezzo limone per 2 minuti
STEP 2
Poi frullare il tutto è setacciare
STEP 3
Cuocere un classico risotto e mantecare con burro parmigiano e stracchino lontano dal fuoco
STEP 4
Decorare con la salsa di melagrana e qualche chicco fresco
Lo chef consiglia:
Lo stracchino può essere sostituito con il gorgonzola per un gusto più deciso
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