Risotto mele cotogne, gorgonzola di capra e noci
Risotto mele cotogne, gorgonzola di capra e noci
Tempo totale 1 ora
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Riso vialone nano240 g
Mele cotogne400 g
Gorgonzola di capra150 g
Burro30 g
Nociq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti a bollire le mele in modo da ottenere un brodo di mele
STEP 2
Frulla le mele e ottieni una purea
STEP 3
Tosta il riso e sfuma con il brodo bollente senza mai inondarlo
STEP 4
A metà cottura inizia ad aggiungere la purea, cucchiaio per cucchiaio
STEP 5
Una volta cotto aggiungi il gorgonzola a pezzi (fuori da fuoco) e manteca energicamente
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