STEP 1

Metti a bollire le mele in modo da ottenere un brodo di mele

STEP 2

Frulla le mele e ottieni una purea

STEP 3

Tosta il riso e sfuma con il brodo bollente senza mai inondarlo

STEP 4

A metà cottura inizia ad aggiungere la purea, cucchiaio per cucchiaio

STEP 5

Una volta cotto aggiungi il gorgonzola a pezzi (fuori da fuoco) e manteca energicamente