STEP 1

Far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti, aggiungere due mestoli alla volta di brodo fino a cottura.

STEP 2

Intanto ridurre a cubetti una pera grande e aggiungerla al riso 3 minuti prima della cottura con il gorgonzola, pepare, salare, a cottura ultimata aggiungere il parmigiano e mantecare per bene.

STEP 3

Impiattare con noci sbriciolate e miele. Buon appetito. PS: Se preferisci alla mantecatura aggiungi anche il burro