LINGUINE CON POMODORINI, OLIVE NERE E VONGOLE
LINGUINE CON POMODORINI, OLIVE NERE E VONGOLE
Introduzione
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Ingredienti
Linguine350 g
Vongole300 g
Pomodori150 g
Pomodori passataq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Far cuocere le linguine in abbondante acqua salata.
STEP 2
In una padella far rosolare un paio di spicchi d’aglio con un filo d’olio. Unire le vongole e cuocere per una decina di minuti.
STEP 3
Sfumare col vino bianco, mettere il coperchio e continuare la cottura.
STEP 4
Unire i pomodorini tagliati a metà, le olive, la passata, del prezzemolo fresco tritato e amalgamare.
STEP 5
Scolare la pasta al dente, unirla al sugo, mantecare e servire!
Lo chef consiglia:
Per comodità ho utilizzato delle vongole surgelate ma se prendete quelle fresche ricordatevi di lavarle bene per eliminare la sabbia al loro interno
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La passione per la cucina ha fatto di me una cuoca improvvisata, mi rilasso sperimentando ricette nuove oppure anche solo rivisitando quelle del mio ricettario! Qui potete trovarne una vasta scelta🤗
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