STEP 1

Pulisci e affetta il crauto rosso indi porta a bollore con abbondante acqua ed insaporitore oppure con il brodo di carne

STEP 2

Passa a colino il tutto e utilizza il brodo colorato x cuocere il risotto con il solito procedimento che utilizzi

STEP 3

a cottura ultimata e fuoco spento aggiungi burro e parmigiano

STEP 4

Impiatta e guarnisci se ti va con tarallo sbriciolato

STEP 5

Se vuoi un effetto rosso fuoco e un gusto deciso aggiungi una 20ina di gocce di limone..a mi raccomando non buttare la verdura anch’essa ottima e colorabile di rosso con lo stesso procedimento 😊