Mezzi Paccheri con Crema di Pistacchio e Salmone Norvegese
Mezzi Paccheri con Crema di Pistacchio e Salmone Norvegese
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Mezzi paccheri250 g
Salmone norvegese200 g
Pistacchi100 g
Basilico40 g
Parmigiano50 g
Pecorino50 g
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola versare pistacchi, parmigiano, pecorino, basilico, olio, acqua fredda, sale, pepe e frullare il tutto per ottenere un pesto.
STEP 2
Prendere il Salmone Norvegese e tagliarlo a tartare. Condirlo con sale e pepe e tenerlo da parte.
STEP 3
Sbollentare i paccheri in abbondante acqua salata e scolarli direttamente in padella insieme a un filo d’olio e il pesto di pistacchi.
STEP 4
Mantecare la pasta con il pesto e impiattare a freddo con la tartare di salmone e la granella di pistacchio.
STEP 5
Servire!
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Ricette gustose e creative realizzate con il Salmone Norvegese fresco.
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