STEP 1

• Nella pentola mettiamo olio, cipolla e lasciamo imbiondire;

STEP 2

• Mantechiamo con abbondanti scaglie di grana e andiamo ad impattare;

STEP 3

• A Piacere aggiungiamo altre scaglie di grana

STEP 4

• Aggiungiamo il cavolo cappuccio e lasciamo stufare qualche minuto;

STEP 5

• Uniamo il riso e lasciamo tostare per qualche minuto fino a che i chicchi non scoppietteranno;

STEP 6

• Allunghiamo con due o tre mestoli di bordo alla volta e portiamo così a cottura il nostro riso;