Name: Risotto in zucca
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Parmigiano; Sale; Zucca; vino bianco; Cipolla dorata; Olio evo; Riso; Pepe

Luigina Giuliano

Scava e raccogli l'intero di una zuzza privandola dai semi , fai un risotto con la polpa ricavata servi il risotto ottenuto nela zucca

Cannelloni ricotta,salsiccia e provola

Risotto basmati, zucca e rosmarino

Calamarata con totani

Risotto con coulis di pomodorini, burrata e bottarga

Pasta con crema di patate e gamberi

Spaghetto di farro con bisque di mazzancolle, salsa di aglio nero e melanzane

Lava la zucca ascigale taglia la calotta a mo di coperchio,raccogli tutta la polpa ,elimina i semi, procedi cuocendola con riso e, il risotto ottenuto ,lo servi all'interno della zucca.

Risotto in zucca

Risotto in zucca

Introduzione

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