STEP 1

Iniziare preparando il brodo con un dado e circa 1 lt di acqua.

STEP 2

A parte amalgamare il gorgonzola con la panna per formare una crema.

STEP 3

Nel frattempo tagliare a rondelle il porro e farlo appassire in padella con un filo d'olio EVO.

STEP 4

Aggiungere il riso e farlo tostare per un minuto.

STEP 5

Continuare la cottura mettendo il brodo poco alla volta.

STEP 6

Quando il riso è al dente, aggiungere il composto di gorgonzola e panna.

STEP 7

Ultimare la cottura e spegnere il fuoco.

STEP 8

Aggiungere pepe a piacere e mantecare con burro e formaggio grattuggiato.