STEP 1

Mettere a scaldare circa 1 lt d'acqua insieme a un dado vegetale.

STEP 2

Mettere a scaldare un filo d'olio EVO in una padella capiente o in una pentola e aggiungervi il porro tagliato a rondelle.

STEP 3

Dopo un paio di minuti aggiungere la salsiccia tagliata a pezzetti.

STEP 4

Dopo aver rosolato il tutto, aggiungere il riso e farlo scottare per circa un minuto.

STEP 5

Aggiungere poco alla volta il brodo e continuare la cottura del riso.

STEP 6

Quando il riso è a metà cottura aggiungere la panna fresca.

STEP 7

Finita la cottura, spegnere il fuoco e mantecare il risotto con burro e formaggio grattuggiato.