Gnocchi alla salicornia
Gnocchi alla salicornia
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi, fatti in casa o acquistatiq.b.
Salicorniaq.b.
Aglio2 spicchi
Parmigiano reggianoq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolateli.
STEP 2
Fate rosolare l’aglio e i pomodorini in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per 4–5 minuti, finché i pomodorini saranno morbidi e sugosi.
STEP 3
Aggiungete la salicornia e cuocete per altri 2–3 minuti.
STEP 4
Unite gli gnocchi e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete una macinata di pepe nero.
STEP 5
Servite con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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