Risotto funghi e speck
Risotto funghi e speck
Introduzione
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Ingredienti
riso200 g
speck a dadini o listarelle100 g
funghi porcini200 g
brodo vegetale o di dado1 lt
parmigiano grattuggiatoq.b.
saleq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparate il brodo. In una padella con olio fate rosolare i funghi a pezzetti con il peperoncino. Unite lo speck e fate rosolare bene. Regolate di sale ed eliminate il peperoncino.
STEP 2
Tostate il riso nei funghi e cominciate la cottura del risotto unendo piano piano il brodo caldo. Spegnete il fuoco, mantecate con il parmigiano. Coprite e lasciate riposare qualche minuto prima di servire
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Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
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