Calamarata crema di pomodoro camone, provolone del monaco e provola affumicata!β€
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Introduzione
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Ingredienti
Calamarata200Β g
Pomodoro camone500Β g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Basilicoq.b.
Provola affumicata100Β g
Provolone del monaco100Β g
Procedimento
STEP 1
Lavare i pomodori, privarli del torsolo e dei semi e tagliarli in 4 parti. Mettere in padella con olio, sale e basilico, far cuocere per 15 minuti per poi frullare al mixer fino ad ottenere una salsa cremosa e densa.
STEP 2
Tagliare la provola affumicata e il provolone a cubetti, poi mettere da parte! Cuocere la calamarata in acqua salata, scolarla e tuffarla nella salsa di pomodoro, fuori dal fuoco aggiungere provola e provolone e mantecare! SarΓ cremosissima!
Lo chef consiglia:
Per renderla ancora piΓΉ golosa potete aggiungere pepe macinato, olio al basilico e melanzane cotte al forno!
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi Γ¨ ciΓ² che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche piΓΉ densa di amore che esistaπ https://www.instagram.com/dianacor14/
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