STEP 1

Lavare i pomodori, privarli del torsolo e dei semi e tagliarli in 4 parti. Mettere in padella con olio, sale e basilico, far cuocere per 15 minuti per poi frullare al mixer fino ad ottenere una salsa cremosa e densa.

STEP 2

Tagliare la provola affumicata e il provolone a cubetti, poi mettere da parte! Cuocere la calamarata in acqua salata, scolarla e tuffarla nella salsa di pomodoro, fuori dal fuoco aggiungere provola e provolone e mantecare! Sarà cremosissima!