STEP 1

Tritare finemente i peperoncini al coltello.

STEP 2

Schiacciare gli spicchi d’aglio e aggiungerli in padella insieme ai peperoncini e all’olio d’oliva.

STEP 3

Portare su fuoco medio-basso e lasciare insaporire per qualche minuto.

STEP 4

Schiacciare con le mani i pomodori pelati, quindi unirli al soffritto.

STEP 5

Mescolare e cuocere dolcemente per 20-25 minuti, fino a quando il sugo si sarà leggermente ristretto. Regolare di sale.

STEP 6

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata e, una volta al dente, trasferirla in padella con il condimento.

STEP 7

Ultimate la cottura aggiungendo poca acqua di cottura per amalgamare il tutto.

STEP 8

Lucidare con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e completare con abbondante prezzemolo fresco tritato.